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MINNA NO HAKKO! BLEND.
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発酵ニュース
日本全国の発酵にまつわる旬なニュース。
気軽に関われる身近な発酵情報をお知らせ。
世界初!カカオと醤油が出会ってできた、全く新しい発酵調味料「カカオ醬」が誕生
〈発酵エレメンツ〉
2021.1.20
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発酵の面白さを堪能する!〈発酵デパートメント〉の「発酵精進ランチコース」
〈発酵デパートメント〉
2020.12.11
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いま注目のバナナとの組み合わせ!「発酵BLENDバナナヨーグルト&『カルピス』」が登場!
〈カルピス〉
2020.10.20
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驚くような発酵体験ができる!発酵のテーマパーク〈OH!!!~発酵、健康、食の魔法!!!~〉が埼玉に誕生
〈OH!!!~発酵、健康、食の魔法!!!~〉
2020.10.16
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「くず餅」は和菓子で唯一の発酵食品!?「くず餅×チーズ×味噌」のトリプル発酵スイーツ〈チーズくず餅プリン〉が限定販売中
〈船橋屋こよみ〉
2020.9.11
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ヨーグルトとの相性抜群!いちご果汁を使った新しい「発酵BLEND」が2つのサイズで登場!
〈カルピス〉
2020.8.25
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米どころ新潟の糀ドリンク専門店から、「玄米をもっと美味しく、もっと手軽に」がコンセプトの「玄米甘酒」をお届け
〈古町糀製造所〉
2020.8.21
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西武池袋本店婦人服フロアにて初の発酵POP UP SHOP「発酵びびび〜美味しい・美しい・微生物が好き〜」オープン!
〈株式会社ルーシーケイ+日本発酵文化協会〉
2020.8.11
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自然に、カラダに、農家にやさしい〈YASASHIKU Gelato(やさしくジェラート)〉が、老舗醤油メーカーから発売
〈YASASHIKU Gelato〉
2020.7.15
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伝承の蔵付酢酸菌を配合。さわやかな酸味の〈酢酸菌入り くろ酢と炭酸〉で気分も爽快!
〈庄分酢〉
2020.6.26
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料理家・脇雅世さんの『梅干し 漬け物 保存食』が新装復刊!おうち時間を活用して楽しもう
〈主婦の友社〉
2020.5.22
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「カルピス」と「ヨーグルト」2つの発酵食品に旬のブルーベリーの組み合わせ!新しい「発酵BLEND」が登場!
〈カルピス〉
2020.5.12
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日本全国、世界各地の発酵食品が大集合!〈発酵デパートメント〉のオンラインショップと実店舗が同時オープン
〈発酵デパートメント〉
2020.4.28
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100年の歴史で初!豆乳を発酵してつくった新しい「カルピス」。「GREEN CALPIS」発売
〈カルピス〉
2020.4.7
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生産者や職人が集結!〈木桶による発酵文化サミット in 東京〉でつくり手の情熱を感じる
木桶職人復活プロジェクト、D&DEPARTMENT PROJECT
2020.3.19
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食べ比べもおすすめ。福岡〈UMEYA BRAINERY〉から、4種の酵母発酵チョコレートが登場!
〈UMEYA BRAINERY〉
2020.2.25
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おいしくて不思議!〈全国発酵食品サミットinくまもと〉で、発酵の世界を知る
2/22(土)グランメッセ熊本
2020.2.13
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発酵の魔法が土と食べ物、人を幸せにする。
映画〈いただきます ここは、発酵の楽園〉
2020.1.31
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熊本県産サツマイモと生姜の〈ほんわか玄米あまざけ〉で腸活をスタート!
〈橋本醤油〉
2020.1.31
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〈ホテルニューオータニ大阪〉で、熟鮓×フレンチ、中華。異色のコラボレーションが実現!
〈ホテルニューオータニ大阪〉
2019.12.23
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〈oh dashi〉「発酵トマト×椎茸味」発売。液体だしをスープ感覚で味わう
スープ感覚のしいたけだし〈oh dashi(お!だし)〉
2019.12.23
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テーマは抽出・発酵・蒸留!ノンアルコール専門店〈のん〉渋谷に期間限定オープン
〈the NON-AL STAND - のん -(ザ ノンアルスタンド ノン)〉
2019.11.29
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新しい旅の出発点〈TABI BAR & CAFE from SUZUVEL〉が新潟を美食の街として輝かせる
〈TABI BAR & CAFE from SUZUVEL(タビバー アンド カフェ フロム スズベル)〉
2019.11.29
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生活に取り入れやすい
発酵食品〈伝統発酵 くろず庵〉で
お気に入りの黒酢に出合う
〈伝統発酵 くろず庵〉
2019.10.30
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鮒寿し×チーズのマリアージュ。
〈Yoshio Fermented Foods〉が
琵琶湖の食を継承する
〈Yoshio Fermented Foods〉
2019.10.30
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〈「カルピス」みらいのミュージアム〉で、
「カルピス」の世界観を体感しよう
〈「カルピス」みらいのミュージアム〉
2019.9.25
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料理とペアリングも。
〈The D’or〉でワインのように
発酵茶を楽しむ
〈The D’or〉
2019.9.25
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甘ずっぱくさわやかなおいしさ♪
「発酵BLEND」りんご酢&カルピス発売
〈カルピス〉
2019.9.10
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リラックス効果がプラス。
八海山の「あまさけ」で、夏バテ防止
〈八海醸造〉
2019.8.28
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アレンジ自在!漬け物ブランド〈10%Iam〉が、発酵料理の可能性を広げる
〈10%Iam〉
2019.8.28
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100%植物性なのにしっかり濃厚。「Hacco シェイク」で気分をリフレッシュ!
〈Hacco to go!〉
2019.7.31
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この一冊があれば安心。『ぬか漬けの教科書』でぬか漬けを始める
〈ぬか漬けの教科書〉
2019.7.31
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夏バテ解消!比叡山の星野リゾートで「お酢ベジ朝食」をいただく
〈星野リゾート テルド比叡〉
2019.6.26
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ひんやり発酵スイーツ「くず餅乳酸菌®️入りかき氷」で夏を乗り越える
〈船橋屋〉
2019.6.26
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子どもから大人まで楽しめる、発酵スポット〈魚沼醸造〉誕生!
〈魚沼醸造〉
2019.5.29
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からだがよろこぶ最強食材のコラボレーション「甲府の発酵ウコン味噌」
〈TABEL株式会社〉
2019.5.29
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玄米麹の甘酒をつかった新潟生まれの「麹チーズケーキ」
〈キッチントラック「Mullet(マレット)」〉
2019.4.24
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小倉ヒラクさんによる、発酵から再発見する日本の旅の展示が渋谷で開催!
Fermentation Tourism NIPPON〜発酵から再発見する日本の旅
2019.4.24
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