山梨県甲府市にて発酵をテーマにしたイベント〈こうふはっこうマルシェ〉が2023年３月４日（土）に開催されます。甲府駅北口の広場を会場に、地元はもちろん全国各地から個性豊かな発酵食ブースが集結し、さらに山梨の地場産業であるジュエリーやクラフトブースも勢ぞろい。ステージでは音楽イベントも開催され、にぎやかで特別な一日になりそうです。

過去のこうふはっこうマルシェの様子

全国各地から集まる、
ディープな発酵食品たち

〈こうふはっこうマルシェ〉のリアル開催は実に４年ぶり。発酵ファンにとって待望の開催となります。

全国から発酵食品のつくり手が約30ブース出店を予定しています。甲府からは、「甲府之証」認定商品や甲府のワインをはじめ、地元ラジオで人気の「発酵兄妹」が営む〈五味醤油〉、豊富な味わいのクラフトビールをそろえる〈BEER for NAPPER〉のほか、ビーガン料理やアメリカンスイーツなど多種多様なお店が登場。

県外ブースも豪華です。発酵好きにはおなじみの老舗酒蔵〈寺田本家〉や〈仁井田本家〉、発酵デザイナー・小倉ヒラク氏がオーナーを務めるセレクトショップ〈発酵デパートメント〉が出店。その他、魚醤を使ったタイ風焼きそば、インド風炊き込みご飯・ビリヤニ、みそマニア店主がつくるみそラーメンなど、こだわりが詰まったフードを味わえます。

実は甲府はジュエリー産業の集積地。そんな「宝石のまち」を知ってもらいたいと、鉱物や原石、アクセサリーのショップも出店します。水引やつまみ細工といった素敵なクラフトも並び、お気に入り作品を探すのも楽しそうです。

音楽ライブやトークイベントが
会場に一体感を生む

〈こうふはっこうマルシェ〉の会場には特設ステージを設置。総勢５組のアーティストが出演し、音楽の力で盛り上げます。2023年はスペシャルゲストとして、坂本龍一さんの娘で歌手の坂本美雨さん＆ギタリストの関口シンゴさん＆インドの打楽器タブラ奏者のユザーンさんが登場。美しく透き通る声と楽器が奏でる音色に、うっとりと聴き惚れてしまうこと間違いなしです。

さらに、発酵の伝道師「発酵兄妹」が司会を務めるトークショーも開催。ゲストにワイン醸造場〈スプリングワイン〉の代表・佐野いずみさん、ハードサイダー専門店〈ポートランディア〉の店主・小原治さんを迎え、発酵食品のつくり手だからこそわかるディープな発酵世界に迫ります。

五味醤油の「発酵兄妹」

県外から参加も可能！
〈オンラインマルシェ〉も開催

「会場が遠くて参加できない……」と残念に思っている方は、ぜひ〈オンラインマルシェ〉にご参加ください。2023年２月25日（土）～３月５日（日）の９日間、〈こうふはっこうマルシェ〉に参加する店舗のおすすめ商品をネットで購入できます。

特におすすめしたいのが、限定販売の「はっこうスペシャルBOX」。甲府のとっておき商品がセットになった２種類の詰め合わせが用意されています。

プレゼントに最適な「こうふくティータイム」は、小倉ヒラク氏考案のキャラクターをかたどったアイシングクッキー＆コーヒー＆ほうじ茶入り。

「こうふで乾杯セット」はクラフトビール３種＆スモークナッツミックスが詰まった特別なセットです。全国どこでも送料200円なので、気軽に購入できます。

発酵の魅力がたっぷりと詰まった〈こうふはっこうマルシェ〉。この特別な機会をぜひ会場やオンラインで楽しんでみてください。