MINNA NO HAKKO! BLEND.
MINNA NO HAKKO! BLEND.
発酵の恵みを、素晴らしさを、
そして面白さを、
もっと広く伝えたい。
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〈 梅麹シロップ 〉
つくるプロセスがたのしい「梅麹シロップ」。麹と梅に含まれる酵素が砂糖を栄養にして発酵し、日々変化します。発酵の過程で砂糖はブドウ糖に変わり、私たちの体を動かすエネルギー源になります。2020.6.4レシピを読む
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菌と共に生きる。歌って踊れる発酵の伝道師「発酵兄妹」が生み出す世界
五味仁・洋子（五味醤油株式会社・発酵兄妹）2020.4.20記事を読む
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甲府の冬の風物詩「手前みそづくり」
２種の麹を使った、世にも珍しい「甲州味噌」。2020.3.2記事を読む
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オーガニックのお米を発酵させた エタノールが循環社会をつくる
〈ファーメンステーション〉2020.1.31記事を読む
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長野の新しい食の魅力を、〈善光寺〉門前の古民家から発信
〈HAKKO MONZEN〉2019.11.29記事を読む
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料理家・脇雅世さんの『梅干し 漬け物 保存食』が新装復刊！おうち時間を活用して楽しもう
〈主婦の友社〉2020.5.22記事を読む
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「カルピス」と「ヨーグルト」2つの発酵食品に旬のブルーベリーの組み合わせ！新しい「発酵BLEND」が登場！
〈カルピス〉2020.5.12記事を読む
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日本全国、世界各地の発酵食品が大集合！〈発酵デパートメント〉のオンラインショップと実店舗が同時オープン
〈発酵デパートメント〉2020.4.28記事を読む
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100年の歴史で初！豆乳を発酵してつくった新しい「カルピス」。「GREEN CALPIS」発売
〈カルピス〉2020.4.7記事を読む
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生産者や職人が集結！〈木桶による発酵文化サミット in 東京〉でつくり手の情熱を感じる
木桶職人復活プロジェクト、D&DEPARTMENT PROJECT2020.3.19記事を読む
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食べ比べもおすすめ。福岡〈UMEYA BRAINERY〉から、４種の酵母発酵チョコレートが登場！
〈UMEYA BRAINERY〉2020.2.25記事を読む