ぬか漬けは、冷蔵庫などの保存手段のない頃から保存食として、また素晴らしい栄養食品として日本の食卓を支えてきました。生野菜を漬け込み発酵させることで、乳酸菌やビタミン類などが増す日本のスーパーフードです。

なんと、納豆を食べるのは日本人だけじゃななかった！？さて、ミャンマー風の納豆の食べ方とは？

五味仁・洋子（五味醤油株式会社・発酵兄妹）

２種の麹を使った、世にも珍しい「甲州味噌」。

〈ファーメンステーション〉

〈HAKKO MONZEN〉