ピザの原型ともいわれるイタリアのパン「フォカッチャ」を、フライパンを使ってつくります。オーブン不要でシンプルな材料でつくることができるので、気軽に体験できます。パンづくりでは、一次発酵、二次発酵の２回の工程を踏みますが、発酵によって大きさが変わる様子を見ることができます。

〈日東醸造〉の〈三河しろたまり〉

栄養価バツグンで“長寿の源”ともいわれるヨーグルトを使った、ギリシャの万能ソースとは？

浅利定栄（じょうえい）

２種の麹を使った、世にも珍しい「甲州味噌」。

〈ファーメンステーション〉

〈HAKKO MONZEN〉