発酵びと

「みんなの発酵BLEND」の記事に登場した、
発酵に関わる“発酵人”たちをご紹介。

八木澤商店
河野通洋さん
(こうの みちひろ)
1973年岩手県陸前高田市生まれ。1807年創業の味噌・醤油蔵〈八木澤商店〉九代目。高校卒業後、渡米しコロラド州の大学に入学。帰国後1999年八木澤商店入社。2011年東日本大震災で社屋・工場・自宅が全壊。同年4月八木澤商店九代目社長に就任。岩手県中小企業家同友会理事、復興まちづくり会社なつかしい未来創造株式会社専務取締役。2020年オープンの陸前高田の発酵パーク〈CAMOCY〉を主宰。
〈 キーワード 〉
岩手、陸前高田市、醤油、味噌、奇跡の醤、CAMOCY
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震災ですべてを失ってから9年。八木澤商店の河野通洋が復興のシンボルを2020年、陸前高田に誕生させる