発酵人たち

「みんなの発酵BLEND」の記事に登場した、
発酵に関わる“発酵人”たちをご紹介。

株式会社ポッツ家プロダクションズCEO
ジャスティン・ポッツさん
シアトル生まれ。世界初の日本酒&焼酎に特化したポッドキャスト〈SAKE ON AIR〉のプロデューサー兼MC。日本酒学講師、酒匠、きき酒師の資格を所有。麹を活かした発酵の可能性を学べるプラットフォーム〈Koji Akademia〉を2019年にオープン。
〈 キーワード 〉
千葉、いすみ市、麹、日本酒、和食、海外
〈 関連ページ 〉
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